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萍乡果蔬冷藏库安装公司推荐

时间:2017-02-04编辑:库华制冷浏览:
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果蔬在冷藏过程中的变化
物理变化:
水分蒸发,发生萎缩现象。水分蒸发强度与果蔬种类、品种、外形、结构和化学成分等有关。水分蒸发速度与外界温度、相对湿度、空气流速及果蔬成熟度有关。相对湿度越小,空气流速越大,水分蒸发越快。成熟度越大,水分越少。光线能刺激表皮气孔张开,冷间光线不宜太强。以减少果蔬的水分蒸发。
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