食品保鲜原理作用：能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。作用于遗传物质或遗传微粒结构，进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。作用与微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。

食品保鲜常用的方法有：
真空保鲜法
保鲜剂
气调保鲜

气调保鲜：其实跟真空保鲜的本质原理相似，只不过气调保鲜是通过调节气体成分，用惰性气体取代氧气，以抑制微生物的生长。

上一篇：疫苗接种力度加强疫苗冷库工程安全要重视！
下一篇：食品保鲜冷库安装

杭州小型食品冷库安装（含全套制冷设备）	食品冷库造价受什么因素影响？
什么因素会影响食品冷库的造价？	金华建造食品冷库金华食品冷库设备
杭州余杭冷库上门安装余杭食品冷库建造	杭州食品冷库安装、维修、保养
食品冷库的冻干原理	嘉兴建造一个小型食品冷库有哪些好处？
义乌冷库设备安装义乌食品冷库建造	义乌保鲜冷库建造义乌食品冷库安装厂家
建造300平米食品冷库工程造价需要多少钱？	建造一个4000立方食品冷库的造价需要多少钱？

库华新闻

制冷资讯

技术文章

果蔬保鲜冷库

茶叶保鲜库建造

鲜花保鲜库

水产海鲜冷库

大型冷库设计、大型冷库工程建造

中大型冷库工程建造

大型物流冷库规划建造

医药冷库设计建造

速冻冷库设计与建造

气调库设计建造

杭州小型冷库安装

食品冷库建造安装

双温冷藏库安装

药品冷库GSP验证

酒店双温冷库、食堂冷库、餐饮双温冷库设计造

食品冷库建造食品保鲜

相关文章