冷藏库是用来冷藏物品的，例如肉类、海鲜等，可以随时放入库内，经过一段时间降到-18℃，取货也是随时进行的，温度必须严格控制在-15℃~0℃之间，保持不变质，并且要不定期地取出存放；冷冻库是用来冷冻食品的，温度必须严格控制在-22℃~-25℃之间，可以随时将食品放入库内，经过一段时间库温达到-25℃。

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