生鲜行业发展起于生鲜止于冷链

时间：2016-09-08编辑：库华制冷浏览：

生鲜品的质量与品质可谓生鲜电商的命脉所在，而生鲜食品的品质又很大程度上取决于低温贮存保鲜和低温冷链运输。&ldquo；起于生鲜，止于冷链&rdquo；，也明确展现了冷链对生鲜行业发展的意义。而在生鲜电商中广为应用的&ldquo；冰袋冷链&rdquo；显然不是真正的冷链运输。

目前针对生鲜电商市场的冷库资源还是相对比较稀缺的，生鲜电商对冷库的需求量也很大。以上海为例，现存的冷库库存量，尤其是适用于生鲜电商的冷库容量还远远满足不了众多生鲜电商的日常存储、管理、发货等需求，老式冷库往往功能性单一，只适用于存储功能，无法满足生鲜电商的其他功能，其实在电商交易的整个冷链过程中，冷库在冷链物流，尤其是中上游的低温保鲜、生产加工、冷链运输等，都是起着决定性的核心作用。如果没有电商配套的冷库和冷藏车，生鲜食品不能得到起码的安全、品质的保障，尤其对着力于&lsquo；产地直销&rsquo；的电商，很多果蔬种植基地正是因为预冷冷库、保鲜冷库的缺失，不能有效地对果蔬食品进行品质保障，则会直接影响电商货品品质，造成不可逆的客户损失。布好冷链这一局，是生鲜电商非常重要的一步，同样作为冷链运输、低温仓储行业也应当积极配合电商需求，规划建设更多符合电商模式的低温配送、低温仓储、加工操作等工程项目和服务。

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