加快冷库建设 让人们不再谈禽色变

农业部部长韩长赋两会期间提到，农业部非常关注现在人们“谈禽色变”的问题，也一直在研究对策，“一手要抓疫情的防控，保障人的健康安全，另外一手就是抓产业发展，保护产业，促进养禽业的稳定发展。”

全国人大代表、华联集团董事长徐爱华在接受记者采访时表示，必须积极推进和加快冷链行业发展，促进禽类养殖企业转型。徐爱华告诉记者，身为养鸡专业户，受禽流感的影响，自己的企业也遇到了困境，韩部长对此的回应让她深感欣慰，同时也充满了克服困难、走出困境的信心。她表示，反思家禽养殖业受H7N9禽流感的影响，这充分暴露出传统活禽交易模式的弊端。“禽流感对家禽业的传统模式提出了挑战，倒逼我们转型，需积极推进和加快冷链行业发展。”

现在消费者的禽类消费观念和习惯都是“禽类一定要吃活的”，其实这是个误区。只要冷藏加工技术得当，冷鲜鸡无论是营养，还是味道，都不比活鸡差，而且安全性也更高，在国外很多发达国家也早已认可了这个观念。

要加强政策引导，强力推广冷鲜鸡产品，改变禽类的销售、食用模式，希望未来多采用冰鲜或冷鲜方式。政府要从食品安全的监管出发，加快推进各地的家禽定点屠宰和禽产品集中配送制度，加快推进品牌冷鲜禽产品和熟肉制品取代活禽交易的进程。

徐爱华还说，要政企互动，加快全国冷链产业发展步伐。当前重点要加快扶持加工和物流环节，特别是政府在融资、税收、土地以及配套水电费用等方面都给予禽类养殖企业实质性的扶持政策，政企互动，形成合力。

“国家发展冷链产业将有助于这些农业企业转型发展，这将有助于农牧业持续健康发展，也会推动禽类养殖企业迎来一个新的春天，必将得到群众的拥护。”徐爱华坚定地说。

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