夏季西瓜冷藏保鲜保鲜冷库保鲜冷柜不能少

时间：2016-06-22编辑：库华制冷浏览：

近日盖上保鲜膜送入冰箱的半块西瓜吃坏人的新闻传遍了朋友圈，连续上了微博热搜，消费者都在纠结炎炎夏日吃西瓜要怎么保鲜的问题了。库华制冷小编温馨提示：切水果的刀不宜与切蔬菜肉类的刀混用，切西瓜前库华制冷好用热水烫下刀，且西瓜宜即切即吃，吃不完存盖上保鲜膜的西瓜放冰箱后应切去库华制冷表层再食用。

夏季水果丰富，水分丰富的西瓜是夏季解暑良品。夏季西瓜冷藏保鲜，保鲜冷库保鲜冷库不能少，因为低温环境抑制了酶、微生物的活性，减缓了西瓜的呼吸作用。切开的西瓜与刀等外界接触后，增加了受病菌侵袭的概率，跟正常无病虫害的西瓜在低温环境下储藏时不一样的结果。完整健康的西瓜在保鲜冷库中可以保存好几个月，如在冬季出售，增加收入也调节市场供应。

果农们从果园采摘西瓜应预冷处理后一定要放入保鲜冷库储藏，否则常温下和堆垛下温度升高会加快西瓜呼吸作用，加快西瓜熟透，影响到达消费者手上西瓜的口感，降低客户满意度。预冷库华制冷简单的方法，是在采摘后堆放在田间，利用夜间低温预冷，在清晨气温回升之前入库。

果农、经销商选择保鲜冷库，超市等零售终端选择保鲜冷库，都是通过机械制冷设备达到适宜储藏西瓜的低温环境。对水果保鲜冷库来说，根据西瓜的贮藏特性，人为调节和控制贮藏环境中的温湿度及气体成分，能延长西瓜的保鲜期。同时用于贮藏保鲜的西瓜，应选择中晚熟的耐藏品种，其含糖量高，风味佳、色泽鲜亮，瓜蔓和果面均无病虫害。入库1周内采用制冷机循环冷空气，借助热传导与蒸发潜热来冷却西瓜，使西瓜与冷库温度一致，一般温度为8-12℃，相对湿度80%左右，库华制冷低库温可控制在5-6℃，太低对西瓜造成冷害反而不利于西瓜的长期储藏保鲜。

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