蔬菜水果反季节销售您需要建造果蔬保鲜冷库

时间：2016-08-01编辑：库华制冷浏览：

蔬菜水果属于常温下不易保存的食品，在采收旺季时容易因供大于求、运输不便等因素造成蔬菜水果滞销、腐败等不利情况，直接影响果农菜农的经济收益。如果在这样的情况下能实现蔬菜水果的较长时间储藏，库华制冷大程度维持刚采摘时的品质，进而反季节销售，实现调节市场供需平衡的同时保障了果农菜农的经济收益。蔬菜水果反季节销售，您需要建造果蔬保鲜冷库。

果蔬保鲜冷库是通过人工制冷的方法，通过机械设备和密封良好的库体搭建低温环境的库房，用以实现蔬菜水果的低温贮藏保鲜。低温环境降低了蔬菜水果本身的呼吸作用强度，抑制了蔬菜水果本身的新陈代谢，减缓损耗；同时微生物及酶的活性在低温环境下不易被激活，减缓腐败，从而实现较长时间保鲜贮藏。蔬菜水果反季节销售，您需要建造果蔬保鲜冷库，给蔬菜水果一个适宜长期保鲜贮藏的低温环境，如适宜的低温温度及湿度。

果蔬保鲜冷库的建造需根据要储藏的蔬菜水果适宜长期贮藏保鲜的温度来确定制冷系统压缩机型号的选择，同时要根据所建冷库库房尺寸来决定制冷系统压缩机的台数等。如40立方的小型苹果保鲜冷库，那选用中高温机组4P和1台配套冷风机就可以满足保鲜贮藏需要；而200立方的苹果保鲜冷库，制冷系统选用的中高温机组就需要10P和2台配套冷风机的配置了，具体会根据库房实际大小及入库前水果的温度、入库后进货出货频率等实际用库情况等调整制冷系统配置以满足用库实际需求。

（案例：江西抚州新安实业9000m³；果蔬保鲜冷库设计与建造）

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